Tam Ölçülü Mercimek Köftesi Tarifi

Vazgeçemeyeceğiniz bir MERCİMEK KÖFTESİ tarifi ile sizlerleyim!

MALZEMELER

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı salça
  • ½ çay bardağı sıvı yağ
  • 5-6 dal yeşil soğan
  • 10 dal maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Kimyon

HAZIRLANIŞI

  1. İlk olarak 2 su bardağı mercimeği 4,5 su bardağı su ile bir tencerede pişirin.pişen mercimek resmi
  2. Ardından tencereyi kenara alarak 1 su bardağı ince bulgur ekleyin ve karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp yarım saat dinlenmeye bırakın.
  3. Dinlenme esnasında 2 adet orta boy kuru soğanı küçük küçük doğrayın ve ½ çay bardağı sıvı yağ ile ayrı bir tavada soğanlar pembeleşinceye kadar pişirin.
  4. Daha sonra 2 yemek kaşığı salça, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon ekleyerek 5 dakika kadar daha pişirin ve kenara alıp soğumasını bekleyin.
  5. Soğuduktan sonra geniş bir kapta hazırladığınız salçalı sosu, dinlendirdiğiniz mercimek ve bulgura ekleyin, iyice yoğurun.
  6. Bir bütünlük elde ettikten sonra 5-6 dal yeşil soğan ve 10 dal maydanozu doğrayıp harcınızın içine ekleyin ve tekrar yoğurun.
  7. Yoğurma işlemi bittikten sonra son olarak şekil verin ve işte mercimek köfteleriniz servise hazır!

PÜF NOKTALARI:

  • Mercimeğin pişmesi için gerekli süre yaklaşık 35-40 dakikadır. Lezzetinin asıl sırrı mercimeklerin iyi pişmesinde saklı!

Afiyet olsun …

Deneyiminizi benimle yorumlardan paylaşabilir ve denememi istediğiniz farklı lezzetleri de yazabilirsiniz ♥

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir