Çikolatalı Meyveli Yaş Pasta Tarifi

Yapımı bir miktar dikkat isteyen fakat bütün beğenileri toplayacak bir Çikolatalı Meyveli Yaş Pasta Tarifi ile karşınızdayım !


MALZEMELER

PANDİSPANYASI (KEKİ) İÇİN:

  • 4 yumurta
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 su bardağı (250 ml) toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 fiske tuz

PASTA KREMASI İÇİN:

  • 4 su bardağı (200 ml) süt
  • 4 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket (80 gr) sütlü çikolata

ÜZERİ İÇİN:

  • 1 paket krema
  • 1 adet (100 gr) bitter çikolata
  • 1 adet (100 gr) sütlü çikolata
  • 4/3 su bardağı süt
  • 1 paket çikolatalı krem şanti

HAZIRLANIŞI

  1. İlk olarak donması için pasta kremasından başlayın.
  2. Krema için orta boy bir tencerede un, süt, kakao ve vanilyanızı katıp sürekli karıştırarak pişirin.
  3. Kremanız kaynamaya başladığında çikolatanızı ekleyin ve karıştırarak eritin.
  4. Çikolatası eriyen kremanızı ocaktan alın ve serinlemesi için bekletin bu arada kabuk tutmaması için arada bir karıştırın.
  5. Serinlemiş olan kremanızın üzerine streç film serin ve buzdolabında bekletin.
  6. Ardından üzeri için bir kaba kremayı ekleyip ocağa koyun. Kaynamadan hemen önce ocaktan alıp üzerine çikolatalarını ekleyin ve homojen bir hale gelene kadar karıştırın. Pandispanyanızı hazırlayana dek kenarda bekletin.
  7. Pandispanyanız için yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın.
  8. Ardından yumurtanın beyazına tuzunuzu katıp mikser ile 3-4 katına çıkıncaya kadar çırpın.
  9. Yumurtanızın beyazını bir kenara bırakın ve sarısını ayrı bir kapta şeker ile beyazlayıncaya kadar çırpın.
  10. Çırpmış olduğunuz yumurta sarılarına ılık suyunuzu ekleyin ve mikserle çırpmaya devam edin.
  11. Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilyanızı eleyerek ekleyin.
  12. Ekledikten sonra bir spatula yardımı ile homojen bir karışım elde edin.
  13. Karışımınıza önceden çırpmış olduğunuz yumurta beyazlarını ekleyin ve yine spatula ile hamuru söndürmeyecek şekilde dıştan içe doğru karıştırın.
  14. Hazırlamış olduğunuz pandispanya hamurunu kelepçeli düz bir kalıp içerisine yağlı kağıt serip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırın alt-üst ısı ayarında 30-35 dakika pişirin.
  15. Pişmiş pandispanyanızı kalıptan çıkarın ve iki parça haline getirin.
  16. Ardından alt kısmının üzerine 2-3 yemek kaşığı süt damlattıktan sonra hazırladığınız pasta kremasını her yerine eşit olacak şekilde sürün.
  17. Ve üst kısmına da süt damlatıp alt kısmının üzerine kapatın.
  18. Üzeri için hazırlamış olduğunuz karışımı her yerini kapatacak şekilde dökün.
  19. Çikolatalı pastanızı 10-15 dakika kadar buzlukta bekletin.
  20. Beklerken üzeri için süt ile çikolatalı krem şantinizi bir kapta mikser ile çırpın.
  21. Buzluktan çıkardığınız çikolatalı pastanızın üzerine isteğiniz ile orantılı olarak krem şantiyle şekiller verebilirsiniz.
  22. Yine isteğinize bağlı olarak mevsim meyveleri ile süsleme yapabilir ve yanlarına kalan çikolatalarınızı rendeleyip süsleme yapabilirsiniz.
  23. Süslemesi bittikten sonra servis edilene kadar buzdolabında bekletmenizi tavsiye ederim.

PÜF NOKTALARI:

  • Yumurta beyazlarının hazır olduğunu kaptan akmayacak hale geldiğinde anlayabilirsiniz.
  • Pandispanyanızın yumuşacık olması için fırına pandispanya ile birlikte ısıya dayanıklı başka bir kapta su ekleyebilirsiniz.
  • Bütün malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat etmelisiniz.
  • Soğutma ve dondurma işlemlerinin zamanlarına bağlı kalırsanız daha güzel bir görüntü elde etmiş olursunuz.

Afiyet olsun…

Deneyiminizi benimle yorumlardan paylaşabilir ve denememi istediğiniz farklı lezzetleri de yazabilirsiniz ♥

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir